やっとパンチェッタ、完成しました。 仕込んだの、いつだったかなー？大体3週間から4週間で出来上がりです。 作り方はそんなに難しくないんです。塩と胡椒を擦り込んだ豚ばら肉を冷蔵庫で寝かせて熟成させるだけ。ただ、水分を取るために「ピチットシート」…
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