佃善の「じゃが豚」

姉夫婦の北海道土産の、佃善の「じゃが豚」。生キャラメルの日記の時に、「じゃが豚」も食べたらご報告します、って言ったのでご報告。
http://d.hatena.ne.jp/sumi0627/20080908
冷凍になっている「じゃが豚」。12個入りだったので、そのうち6個を添付のスープで煮て、残りは蒸し器で蒸しました。要は水餃子と蒸餃子って感じ。お味も餃子っぽかったです。中は豚のひき肉。特筆すべきは、皮がもっちもちな事。本当にもちもちで、やわらかく、ジャガイモっていうよりは、そうねぇ麩饅頭を思わせるもっちり感。美味しい！そんで付いてたスープもなかなか旨い。あえて言うなら、具は北海道産のせっかくおいしい豚肉使ってるなら、ひき肉じゃなくて、ばら肉をコマギレにしてさらに豚のうまみを味わえるという方が良かったかなー？と思うのは美味しい豚は脂身が特に旨いと年甲斐も無く思っている私だけだろうか？